Blocage site/serveur pour non-paiement

Tout d'abord je te conseil vivement à la signature du contrat que le client te fasse un chèque de 80% de la somme totale, c'est ce que je fais et personne râle, de plus que le boulot est bien fait.

Maintenant je vois très bien ce que tu veux faire c'est un système de blocage à distance au bout d'une durée définie, à savoir la dernière échéance pour le paiement de la prestation.

Heu... tu ne programmes pas les délais mais tu le définis depuis une partie administration qui elle a été programmée. Je ne connais pas de logiciel de se type mais si tu sais coder en PHP, tu n'auras aucune difficulté à concevoir le timing.
Par ailleurs si ton serveur est chez toi ou que tu as un dédié, tu pourrais directement de faire un module pour apache pour que le domaine ou le dossier de l'application que tu as développé sois bloqué directement depuis le serveur ce qui rendrait vraiment toutes transactions client/serveur impossibles :)

Personnellement, tu leur fais un courrier avec accusé de réception + mise en demeure et tu les traînes au tribunal, un client qui ne paie pas alors que ton boulot est de qualité ne mérite que le tribunal car c’est comme crasher sur ton talent et sur le temps que tu as passé à concevoir son application web.